Esta podria ser una de las fórmulas de felicidad más simples....porque a veces,por mucho que nos empeñemos los humanos, la felicidad es algo muy sencillo y que tenemos muy al alcance de las manos.
No se vosotros, pero en esta epoca de que empiecen los frios, los de verdad, pero a traicion,porque todavia no tenemos el cuerpo ni la cabeza hecha a que ya está aqui la estacion fria y oscura, a veces mola mucho darse una vueltecilla por el campo.
Es precioso, sobre todo estos dias que hace solete, pero que ya cambia la luz, y al atardecer se pierden los brillantes y dorados tonos estivales mediterraneos , para volverse todo brumoso, humedo, y un poco como de postal antigua...esos dias traicioneros en los que sales, a "s´hora baixa" que es una hora muy mallorquina,a una hora más que decente, y te sorprende la gélida oscuridad...
Esos dias que solemos llegar con la nariz y los pies frios.
Es el momento de encender la chimenea, secarse un poco (sobre todo muestra cánida, que de meterse entre matojos suele llegar empapada), quitarse las botas, ponerse cómodo....y calentito
los pies...los pies suelen ser puñeteros...se quedan tan frios...y cuesta volver a hacerlos entrar en calor,al menos a mi.
Pero podemos ayudarlos un poquito.Hay un antiguo truco ayurveda, que uso con frecuencia, que consiste en masajear los pies con un poco de aceite de sésamo.Calor duradero todo el dia!.
El aceite de sésamo es el más utilizado en Ayurveda, tanto en masaje como para tratamientos.Sus propiedades: dulce, caliente, nutritivo e hidratante lo hacen muy indicado para diferentes masajes terapéuticos ayurveda: Abhyanga, Kati Basti,Shiro Abhyanga ,Shiro Dhara ( para Vata) ,Shiro Basti,Dhara en los puntos marma ,Karna purana...
Es el mejor aceite para Vata dosha por sus cualidades. Si se aplica a una persona Pitta se pueden añadir aceites esenciales para equilibrar su efecto caliente tales como, sándalo, lavanda, jazmín, geranio, pachulí, rosa…Para Kapha se usa muy poco aceite .
La medicina Ayurveda utiliza el aceite de sésamo mucho, ya que calienta, nutre el organismo y tranquiliza el sistema nervioso.Se usa habitualmente como aceite de masaje y la verdad es que si el aceite de sésamo está a temperatura corporal, la experiencia del masaje es deliciosa.
Es ideal para luchar contra la aparicion de grietas en manos y pies, sobre todo de estas que asociamos con la llegada del frío, y es un interesante aliado para luchar contra las dolencias reumáticas, que tambien se agudizan en esta estacion.
Y despues de ese masajillo y con un fueguito empezando a chisporrotear en la chime, que mejor que una sopita o un caldito?. Hoy una tradicional, sabrosa, económica y sanísima sopa de ajo,que se hace en un pispás, asi que no es excusa para no hacerla....la receta es la siguiente
ingredientes para 2 (con la peluda de la familia no contamos para esto ;-) )
100 gramos de pan del dia anterior
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
30 grs de jamon serrano (una loncha hermosa, o trocitos de serrano picado)
3 dientes de ajo
1 cucharadita de pimenton
2 huevos (opcional)
y sal
Cortamos el pan en rebanaditas finas, picamos el jamón.Reservamos.
Calentamos el aceite en una cacerola y añadimos los ajos picados y pelados.Los freimos hasta que esten doraditos sin que se quemen (ojo, que darian mal sabor )
Retiramos la cazuela y añadimos el pimenton y sal, revolviendo con una cuchara de madera, añadimos el jamón y el pan
Añadimos 3 tazas de agua caliente, y ponemos la cacerola al fuego de nuevo.Dejamos hervir 10 minutos a fuego suave
Como caldito express es mucho más sano y rico que cualquier sopinstant, y se hace con poco. ;-)
Si lo quereis como plato más contundente, convertidlo en una sopa castellana: servidlo en sus platos individuales (que soporten horno, las escudillas de barro son perfectas para esto) , cascad y verted con cuidado de que no se rompa un huevo en ellos y meter al horno 5 minutos a gratinar para que el huevo cuaje. Rico y con fundamento ,como diria Karlos Arguiñano.
El ajo cocinado es perfecto para vata dosha, y este caldito es un alimento que sentará muy bien para equilibrar la falta de calor en el cuerpo en estos dias frios.
Si sois vegetarianos, pensad en sustituir el jamón por setas secas, o incluso setas y algas :-)
bon profit!
http://ayurveda-monika.blogspot.com.es/2011/10/propiedades-curativas-del-ajo.html
http://www.ayurveda-web.com/dosha.htm
http://www.alliumherbal.com/es/articulos/43-cosmetica-belleza-natural/64-el-aceite-de-sesamo.html
http://www.alimentacion-sana.com.ar/Portal%20nuevo/actualizaciones/ayurveda.htm#4
